Dieta FODMAP: Qué es y Recetas para seguir la dieta con éxitoLa dieta FODMAP es una dieta diseñada para ayudar a las personas con trastornos digestivos como el Síndrome de Intestino Irritable (SII). FODMAP son las siglas de Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Recetaa (Oligosacáridos fermentables, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles).
En resumen, son carbohidratos de cadena corta que son difíciles de digerir y pueden causar síntomas de inflamación, gases, dolor fosmap, entre otros problemas.Para seguir la dieta FODMAP, es necesario eliminar temporalmente los alimentos que contienen estos carbohidratos fermentables y después reintroducirlos gradualmente, comprobando si hay síntomas.
Para ello, es importante saber qué alimentos están permitidos y cuáles no.
Trabajo de Etanol Trabajo de Etanol. Lavar, pelar y trocear el tomate, la zanahoria, el pimiento y el calabacín en trozos de mediano tamaño. Karl Tapales Getty Images. En cambio, implica una dieta de eliminación y luego la reintroducción gradual de varios alimentos con alto contenido de FODMAP para identificar desencadenantes individuales y establecer umbrales de tolerancia. Dejamos enfriar. Gastronomía Directo al Paladar. Tajadita de pepino, hummus y tomate Estas tajaditas son una opción ideal de boca para compartir o de snacks. Estos chips de tiquizque y ñampi son ideales para prepara en casa y compartir.En este artículo, te presentamos algunas recetas FODMAP para que puedas seguir esta dieta sin tener que renunciar al sabor.Desayuno: reecetas Tostadas con pan sin gluten y huevos revueltos: incluso puedes agregar jamón cocido y verduras como tomate y espinacas salteadas.
- Avena sin gluten con bayas: la avena sin gluten es una excelente opción para el desayuno.
Puedes agregar bayas y un poco de Dketa para darle sabor. Almuerzo y cena: - Ensalada de pollo y arándanos: Combina pechuga de pollo a la parrilla, arándanos frescos, lechuga, nueces y una vinagreta de miel y mostaza.
- Brochetas de pollo y vegetales: Combina cubos de pollo, pimiento, calabacín y champiñones en palillos para hacer brochetas y ásalas a la parrilla o en el horno.
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- Pescado asado con verduras: Combina filetes de pescado con espárragos, pimiento, zanahoria y cebolla en una bandeja para hornear. Riega con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta, asa en el recetaz a 190º C durante unos 20 minutos.Bocadillos: - Frutas y nueces: Manzanas, almendras y nueces pecanas son una opción saludable y fácil para un bocadillo en la tarde.
- Tostadas de aguacate: Tuesta pan sin gluten y aplasta un aguacate para hacer un sándwich saludable y delicioso. Postres: - Brownies de chocolate sin gluten: Haz una mezcla de harina de arroz, cacao en polvo y azúcar sin gluten. Agrega huevo y aceite de coco.
Hornee a 350º F (175º C) durante unos 25 minutos.
- Natillas de vainilla sin lactosa: Mezcla leche lactosa sin vainilla, yemas de huevo, azúcar de arce y una cucharadita de maicena. Caliéntalo a fuego medio hasta que se espese.
Sirve caliente o frío.En resumen, seguir la dieta FODMAP no significa que tengas que renunciar al sabor. Con estas recetas, podrás disfrutar comidas y bocadillos saludables y recettas.
Recuerda no modificar ningún ingrediente y comprobar si hay síntomas al reintroducir los alimentos. ¡Buena suerte en tu camino hacia una mejor salud digestiva!
