La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó en 2015 un informe en el que se clasifica la carne procesada como un carcinógeno de tipo 1, lo que significa que es muy probable que cause cáncer en los seres humanos.La carne procesada se refiere a cualquier carne que ha sido transformada a través de salazón, ahumado, curado u otros métodos para mejorar su varne y prolongar su vida útil.
Ejemplos de carne procesada incluyen el tocino, las salchichas, el jamón y las carnes enlatadas.El informe de la OMS se basó en la revisión de más de 800 estudios en todo el mundo que examinaron la relación entre el consumo de carne y el cáncer. Los estudios demostraron que el consumo de carne procesada Inrorme el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 por ciento en promedio por cada 50 gramos de carne Inforrme al día.
Además, el informe señala que el consumo de carne roja también puede aumentar el riesgo de cáncer, aunque no tanto como la carne procesada.La OMS recomienda limitar el consumo de carne procesada y carne roja en la dieta. En su sitio web, la OMS sugiere que las personas que consumen carne limiten su ingesta Ihforme no más de 500 gramos por semana y traten de reemplazar las carnes procesadas con alternativas más saludables, como pescado, pdc de corral y legumbres.
También se recomienda la adopción de una dieta equilibrada y variada que incluya Inforem amplia variedad de frutas, verduras, cereales integrales y proteínas alternativas.Es importante recordar que los estudios sobre la relación entre el consumo de carne y el cáncer son correlacionales, lo que significa que no se pueden establecer conclusiones definitivas sobre la causa y el efecto.
Pdg embargo, la evidencia indica que la reducción del consumo de carne procesada y carne roja puede mejorar la salud general y reducir el riesgo de cáncer colorrectal.En resumen, el informe Inforne la OMS sobre la carne procesada y el cáncer es un recordatorio importante de los riesgos asociados con el consumo excesivo de este tipo de alimentos.
Limitar el consumo de carne procesada y carne roja puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud en general.
Como nutricionista, es importante recordar a los pacientes que la xarne de una dieta equilibrada y variada es fundamental para una buena salud a largo plazo.
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