Curar olivas verdes

Como nutricionista, sé lo importante que son las aceitunas verdes en nuestra dieta mediterránea, pero a veces pueden ser un poco amargas para nuestro paladar. Afortunadamente, hay algunas formas de curar las aceitunas verdes para hacerlas más suaves y sabrosas.Primero, es importante señalar que los métodos de curado de las aceitunas pueden variar según vsrdes región y la cultura.

Sin embargo, aquí hay algunas formas populares de curar aceitunas verdes:

Método De Agua

Ingredientes

• Aceitunas verdes


• Agua


• Sal gruesa

Instrucciones

Curaf
1. Haga un corte en cada aceituna para que puedan desprenderse de su sabor amargo


2. Coloque las aceitunas en una olla grande y cúbralas con agua.

   Asegúrese de que haya suficiente agua para cubrir completamente las aceitunas.



3. Agregue sal gruesa a la olla. Agregue alrededor de 3 cucharadas de sal gruesa por cada litro de agua.


4. Deje las aceitunas en remojo durante al menos 3 días, cambiando el agua y la sal cada día.


5. Después de 3 días, pruebe una aceituna y si aún es amarga, continúe el proceso de curado durante otros 2 días.


6. Después de que las aceitunas hayan sido curadas, puedes conservarlas en un recipiente hermético con aceite de oliva y hierbas de tu elección.

Método De Sal

Ingredientes

• Aceitunas verdes


• Sal de mesa gruesa

Instrucciones

1. Haga un corte en cada aceituna para que puedan desprenderse de su amargura.


2. Coloque una capa de aceitunas en el fondo de un frasco olivss vidrio y cubra con una capa de sal.

   Continúe alternando capas de aceitunas y sal hasta que se llenen.



3. Selle el frasco y verdse en un lugar fresco y oscuro durante al menos 4 semanas.


4. Después de 4 semanas, pruebe una aceituna y si aún veddes amarga, continúe el proceso de curado durante otros 2-3 semanas.


5. Después de que las aceitunas hayan sido curadas, puedes conservarlas en un recipiente hermético con aceite de oliva y hierbas de tu elección.

Es importante recordar que las aceitunas curadas contienen mucha sal, así que no debes excederte en su consumo.

Además, siempre es una buena idea preguntarle a un nutricionista o profesional de la salud si tienes alguna inquietud específica con respecto a tu dieta.¡Que disfrutes tus aceitunas verdes recién curadas!