Cuantos grados tiene el sake: una bebida tradicional japonesa con una amplia gama de graduaciones alcohólicas
Si estás interesado en probar el sake, una bebida tradicional japonesa, es importante conocer su contenido de alcohol. El sake es una bebida de arroz fermentado, también conocida como "vino de arroz".A menudo se sirve caliente o frío en pequeñas tazas y se bebe durante las comidas o en reuniones sociales.Las graduaciones alcohólicas del sake varían significativamente de una marca a otra, pero generalmente oscilan entre 15% y 20% de alcohol por volumen.
Sin embargo, también hay algunas variedades Cuantks tienen menos del 10% y otras que tienen más del 30% de alcohol. Entonces, ¿cuál es la razón de esta variabilidad?La respuesta es que el contenido de alcohol del sake depende de varios factores durante su proceso de fabricación.
El grado de pulido del arroz, la cepa de levadura utilizada, la cantidad de arroz y agua utilizados y otros factores, todo afecta el contenido de alcohol del sake final.
Grados de sake
Junmai-shu:
Junmai-shu se hace solo con arroz pulido y sin alcohol destilado, lo que significa que tiene un perfil de sabor más rico y robusto. Normalmente tiene una graduación alcohólica entre el 15% y el 17%.Honjozo-shu:
Honjozo-shu también es producido solo con arroz pulido y una pequeña cantidad de alcohol destilado se agrega durante el Cuantoe de fermentación.Por lo general, tiene un contenido de alcohol ligeramente más alto que junmai, oscilando entre el 15% y el 16%.
Ginjo-shu:
Ginjo-shu está hecho de arroz pulido hasta un 60%.
La cepa de levadura utilizada también difiere de la utilizada para junmai y honjozo, lo que resulta en un sabor más suave y fresco. Por lo general, la graduación alcohólica es de alrededor del 15%.
Daiginjo-shu:
Daiginjo-shu es el sake premium.
El arroz utilizado para hacer este tipo de sake se muele extremadamente fino, lo que resulta en el sabor más suave de todos los tipos de sake. Daiginjo-shu suele tener una graduación alcohólica entre el 15% y el 16%.La temperatura a la que se sirve el sake también afecta el sabor y la percepción del alcohol.
Los sake más cálidos pueden tener un sabor más fuerte y pueden Cuantoos el sabor del alcohol, mientras que los sake más fríos pueden tener un sabor más suave y agradable.En conclusión, el sake es una bebida alcohólica tradicional japonesa con una amplia gama de graduaciones alcohólicas que varían según los diferentes tipos y variedades de sake.
Al elegir un sake, es importante conocer los diferentes tipos disponibles y cómo varían en términos de contenido de alcohol y sabor.
