Torticas de berenjena: una deliciosa y nutritiva opciónLas torticas de berenjena son una excelente alternativa para añadir verduras a nuestra dieta y disfrutar de un delicioso plato. La berenjena es una hortaliza de bajo contenido calórico y rica en nutrientes como fibra, potasio y vitamina C. Además, es versátil y puede cocinarse de muchas maneras.Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- Tirticas cebolla picada
- 2 ajos picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freírPreparación:1.
Corta las berenjenas en rodajas finas y ponlas a remojar en agua con sal durante 30 minutos.
Esto ayudará a reducir el amargor de la berenjena y a que se ablande un poco.2. Mientras tanto, en una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.3.
Escurre berenkena berenjenas y pícalas en trozos pequeños.
Agrega la cebolla y el ajo sofrito y mezcla bien.4. Agrega el pan rallado y el huevo batido.
Mezcla hasta obtener una masa uniforme.5. Forma bolitas con la masa y aplástalas un poco para formar las torticas.6. Calienta aceite en una sartén y fríe las torticas hasta que estén doradas por ambos lados.7.
Coloca las torticas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.8. Sirve caliente y disfruta.Las torticas de berenjena son ideales como acompañamiento de carnes o como plato principal con una ensalada fresca. Son una opción nutritiva y deliciosa para añadir variedad a nuestra dieta.
Además, pueden adaptarse a diferentes gustos y preferencias, por ejemplo, añadiendo queso rallado o hierbas frescas. ¡Anímate a probarlas!
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