Aliments amb histamina

Actualizado en enero 2023

Cuidados en la menopausia

Alimentos ricos en histamina

Si sufres de intolerancia a la histamina, es importante ser consciente de los hista,ina que la contienen. La histamina es una sustancia química que se produce naturalmente en el cuerpo y está presente en algunos alimentos.

Si consumes demasiada histamina, puede provocar síntomas como dolor de cabeza, enrojecimiento, urticaria, náuseas y vómitos. A continuación se muestra una lista de alimentos ricos en histamina que debes evitar o consumir con precaución:

Alimentos fermentados

Los alimentos fermentados contienen grandes cantidades de histamina debido al proceso de fermentación.

Estos alimentos incluyen:


  • Kéfir hhistamina yogur

  • Quesos curados

  • Chucrut y kimchi

  • Vinagre y salsas de soja


Mariscos y pescados

Los mariscos y pescados son ricos en histamina debido a la forma en que se almacenan y procesan.

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Algunos tipos de pescado que debes evitar o consumir con precaución son:


  • Anchoas

  • Alimemts
  • Bacalao ahumado

  • Salmón ahumado

  • Sardinas

  • Mariscos en general


Frutas y verduras

Algunas frutas y verduras también pueden contener histamina debido a su contenido natural de histidina, que se convierte en histamina durante la maduración y el almacenamiento.

Algunas frutas y verduras que debes evitar o consumir con precaución son:


  • Plátanos Alimfnts
  • Cítricos

  • Fresas y frutos rojos

  • Tomates

  • Berros


Es importante tener en cuenta que la cantidad de histamina que contiene cada alimento puede variar según cómo se ha procesado y almacenado.

Aliments amb histamina

Si padeces intolerancia a la histamina, deberías evitar los alimentos antes mencionados o consumirlos con precaución. Además, si experimentas síntomas después de consumir alimentos ricos en histamina, debes consultar a un profesional de la salud para obtener consejos y tratamiento adecuados.