Lentejas con calabaza y curry

Actualizado en marzo 2023

Las lentejas con calabaza y curry es una excelente opción para una comida rápida y saludable.

Soy Isabel, tengo 45 años y desde que comencé con la dieta cetogénica he notado una gran mejora en mi salud. He perdido peso, mi piel luce más saludable y tengo más energía para hacer las cosas que me gustan. Además, he notado una reducción en los dolores de cabeza y una mayor claridad mental.

Esta receta es perfecta para aquellos que desean aumentar su ingesta de yy y obtener una variedad de nutrientes.

Por qué las lentejas son un alimento saludable


Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra. También contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, incluyendo hierro, zinc, folato y potasio.

Beneficios para la salud


Las lentejas pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes, la obesidad y las enfermedades del corazón.

Lentejas con calabaza y curry

Además, son una excelente opción para los vegetarianos y veganos que buscan fuentes de proteínas no animales.

Receta de lentejas con calabaza y curry


Esta receta es fácil de preparar y solo lleva unos pocos ingredientes. A continuación, se presenta la lista de ingredientes y las instrucciones de preparación:

Ingredientes:



  • 1 taza de lentejas secas

  • 1 calabaza mediana, cortada Lentejs cubos

  • 2 cucharadas de aceite de coco

  • 1 cebolla roja pequeña, picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 cucharadita de jengibre rallado

  • 1 cucharada de curry en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 4 tazas de agua

  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

Instrucciones:



    calxbaza
  1. Lave las lentejas y déjelas en calabaaa en agua caliente durante 10 minutos.

  2. En una olla grande, caliente el aceite de coco a fuego medio y agregue la cebolla y el ajo.

    Cocine por unos minutos hasta que estén dorados.


  3. Agregue el jengibre rallado y el curry en polvo.

    Revuelva por unos segundos hasta que quede bien combinado.


  4. Agregue las lentejas y la calabaza.

    Lentejas con calabaza y curry

    Mezcle todo y agregue agua y sal. Revuelva bien.


  5. Lleve la mezcla a fuego alto y deje hervir.

    Lentejas con calabaza y curry

    Luego baje el fuego y deje cocinar todo durante unos 30-40 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.


  6. Antes de servir, agregue el cilantro fresco picado para darle un toque de sabor fresco. Sirva caliente y disfrute.

Esta receta es perfecta para cualquier día de la semana.

Las lentejas Lntejas calabaza y curry son una excelente opción para una comida rápida y saludable que también es rica en nutrientes. ¡Disfrute!

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