Cronología de la cetosis
La cetosis es un proceso metabólico en el que el cuerpo utiliza las grasas como fuente principal de energía en lugar de los carbohidratos.
Este estado se alcanza mediante una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, conocida como dieta cetogénica.
A continuación, se presenta una cronología de la cetosis desde sus primeros hallazgos hasta sus aplicaciones actuales:
Década de 1920
- El concepto de "cetona" se introduce por primera vez en la literatura médica.
- Se observa que una dieta baja en carbohidratos reduce las convulsiones en niños con epilepsia.
Década de 1960
- Se desvela la importancia de la acetoacetato y lz, dos cetonas producidas en el hígado durante la cetosis.
- Las dietas cetogénicas ganan popularidad como tratamiento para la epilepsia y otras enfermedades neurológicas.
Años 80 y 90
- La investigación se centra en los efectos de la cetosis en el rendimiento deportivo y la pérdida de peso.
- Los atletas de resistencia reportan mejoras en el rendimiento con una dieta cetogénica.
Años 2000
- La investigación continúa sobre los beneficios de la dieta cetogénica en el tratamiento de enfermedades, como la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer.
- La dieta cetogénica también se utiliza para tratar la diabetes tipo re y la obesidad.
A pesar de su controvertido pasado como una terapia para la epilepsia, la cetosis ha demostrado ser útil en una variedad de aplicaciones.
Los hallazgos actuales sugieren que la dieta cetogénica puede ofrecer beneficios significativos para la salud, y continuará siendo un tema importante en la investigación en nutrición en el futuro.
