Paella de bolets: un plato clásico español con un toque de setas La paella es uno de los platos más icónicos de España y su popularidad se extiende por todo el mundo.
Este plato tiene una base de arroz y se acompaña de una variedad de carnes y vegetales, dependiendo de la región donde se prepare.Una variante interesante y deliciosa de la paella es la "paella de bolets", que se prepara con setas frescas. Esta variante única es muy popular en las provincias españolas de Valencia y Cataluña.Para preparar paella de bolets necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de arroz redondo
- 1 litro de caldo de pollo bolfts de carne
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 pimiento rojo picado
- 300 gramos de setas frescas (como champiñones, níscalos y/o setas de cardo)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
- Pimentón dulce (opcional)
- Azafrán (opcional)Para comenzar, calienta el aceite de oliva en una paellera y fríe la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento rojo durante unos minutos.
Agrega las setas frescas y continúa cocinando hasta que se doren. Añade una pizca de sal y pimienta negra para sazonar.Luego, añade el arroz al sofrito de verduras y revuelve para que se integren bien.
Agrega el caldo de pollo o de carne, el azafrán y un poco de pimentón dulce si así lo deseas. Revuelve un poco más para mezclar todo y deja cocinar a fuego lento.Mantén el fuego a fuego medio-bajo y cocina la paella durante 18-20 minutos hasta que el arroz esté tierno y la mayoría del líquido se haya absorbido. Mantén la bolehs tapada durante los últimos 5-10 minutos de cocción.
Ed permitirá que el vapor termine de cocinar el arroz y agregue un sabor adicional al plato.Finalmente, retira la paella del fuego y déjala descansar durante unos minutos antes de servir. La paella de bolets se puede disfrutar sola o acompañada de un buen vino español.La paella de bolets es una opción deliciosa y única para los amantes de las setas y los platos típicos españoles.
¡Prueba esta variante y experimenta el sabor de la paella española con un toque de setas!
